ألذ وأشهى أطباق خليجية

تشتهر السعودية بإعداد طبق الكبسة اللذيذ، وهو من أهم الأطباق الشعبية في البلاد. ويحرص المواطنون على تناوله في جميع المناسبات. والكبسة عبارة عن أرز يطهى على نار هادئة، ومن ثم يتم وضع اللحم أو الدجاج، وتوابل خاصة.  إقرأ المزيد

المجبوس هو أحد أشهر وألذ الأطباق في المطبخ الخليجي ولا يكاد يفارق الموائد السعودية والقطرية والكويتية والإماراتية. المكونات الرئيسية هي لحم الضأن والدجاج ويتم طهيها على نار خفيفة لجعل اللحم أكثر تركيزا. يتم تقديمه مع الأرز والتوابل وصلصة الطماطم. 

المضروبة هي أكلة خليجية من التراث الشعبي القديم وقد سميت بهذا الاسم لكونها في اخر مرحلة من طهيها يتم ضرب المكونات وتنعم وتمزج مكوناتها بضربها بملعقة خشبية كبيرة ثم تقدم في طبق مع مسح وجه الطبق بالسمن البلدي . والمضروبة تشبه وجبة الهريس من حيث الشكل إلا أنها لا تطبخ في قدر خاص بها والمكونات مختلفة. 

يشتهر اليمن بطبق المندي اللذيذ وهو عبارة عن أرز ودجاج أو لحم، يطهى بطريقة مميزة، ويتم وضع التوابل الخاصة، وقد انتشر طبق المندي في جميع دول الخليج، إلا أن أساس الطبق يعود إلى اليمن. 

الهريس هو طبق من الخليج العربي يصنع من القمح المغلي المهروس والمخلوط باللحم. يعد الهريس من الوجبات الدسمة التي تُشعر بالشبع لما تحويه من ألياف وبروتينات.  إقرأ المزيد على Wikipedia

المرقوق هو طبق خليجي تشتهر به منطقة نجد في السعودية وينتشر في جميع المناطق الخليجية وهو غني بالألياف والفيتامينات الأساسية. من أهم مكوناته الكوسى والجزر والباذنجان والطماطم والبطاطس واللحوم الطرية. يتم استخدام عجينة الخبز في طبقات رقيقة ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتغلى في المرق حتى تتمكن من امتصاص نكهة المكونات. 

السالونا هو حساء عربي تقليدي يشتهر في دول الخليج العربي، مكون من لحم العجل أو الضأن أو السمك مع الخضروات الموسمية والثوم الزنجبيل. يؤكل مع الكثير من الخبز بعد نقعه في الحساء. 

الثريد هو نوع من الأكل يعود إلى أيام الجاهلية الأولى، ويعتبر الثريد أحب الطعام إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم. ويوجد الثريد في مصر وفلسطين ولكن بأسماء مختلفة، ففي فلسطين والأردن ومصر يسمى الفتة وهو خبز ومرق اللحم مع اللحم، وفي جنوب العراق وبعض أجزاء من الخليج العربي يطلق عليه اسم فتات، وفي ليبيا يطلق عليه اسم مثرود. وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم: "السّحُور بركَة والثريد بركَة وَالْجَمَاعَة بركَة". وجاء في صحيح البخاري أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: "كَمَلَ مِنْ الرِّجَالِ كَثِيرٌ، وَلَمْ يَكْمُلْ مِنْ النِّسَاءِ إِلَّا: آسِيَةُ امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ، وَمَرْيَمُ بِنْتُ عِمْرَانَ، وَإِنَّ فَضْلَ عَائِشَةَ عَلَى النِّسَاءِ كَفَضْلِ الثَّرِيدِ عَلَى سَائِرِ الطَّعَامِ". 

الجشيد هو أحد أشهر وألذ الأطباق الإماراتية وهو نوع من الأسماك، يتم تناوله في مناسبات عديدة، ويضاف إليه العديد من التوابل، والبهارات.