يحتوي الشاي الأخضر على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعيق امتصاص الكولسترول أثناء عملية الهضم. وبإمكان شرب كوب أو اثنين من الشاي الاخضر يوميا أن يساعد على تحسين مستويات الدهون في الدم وتقليص انسداد الشرايين. يعطي الشاي الأخضر أيضا دفعه طبيعية للأيض والتي من الممكن أن تساعد على فقدان الوزن ودعم صحة الأوعية الدموية في القلب.